排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥。小编精心收集了番茄酱糖醋排骨的做法，供大家学习实践一下!
(资料图片仅供参考)
番茄酱糖醋排骨的制作食材
番茄酱糖醋排骨的做法步骤
1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜和八角。
3.取一小碗，加入糖 酱油 醋搅拌均匀。
4.排骨焯水后沥干水分。
5.锅中注入油，爆香八角。
6.下入焯水的排骨翻炒均匀。
7.加入葱姜后煸炒至微黄。
8.倒入糖醋汁。
9.挤上番茄酱。
10.倒入开水，烧制30分钟。
11.加入冰糖和盐。
12.继续烧制糖醋浓缩即可。
排骨的功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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